Yakult GIGANTE da Batavo Presta? ( Degusta DGB)
Introdução
Este prato é uma sobremesa cremosa que celebra a união entre o Yakult GIGANTE e a suavidade do iogurte Batavo Presta. A mousse nasce leve, com sabor suave de iogurte, toque cítrico e a cremosidade do leite condensado, tudo estabilizado pela gelatina para ficar firme na hora de servir. Ideal para encontros do Degusta DGB, onde a técnica simples encanta no sabor e na textura. Se não tiver o Yakult GIGANTE, é possível usar Yakult tradicional somando o equivalente a 1 litro, mantendo o equilíbrio entre acidez e doçura.
Ingredientes
- 1 litro de Yakult GIGANTE (ou o equivalente somando 4–6 garrafas de Yakult tradicional para chegar a 1 litro)
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 pote de iogurte Batavo Presta natural (170–180 g)
- 12 g de gelatina sem sabor (equivalente a 2 envelopes)
- 100 ml de água morna para dissolver a gelatina
- Raspas de limão ou laranja para aromatizar
- Frutas para decorar (morango, kiwi, mirtilos)
- Opcional: folhas de hortelã para finalizar
Modo de preparo
- Hidrate a gelatina na água morna conforme as instruções do fabricante e reserve.
- No liquidificador, bata o Yakult GIGANTE com o leite condensado até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela, junte o creme de leite e o iogurte Batavo Presta, mexendo delicadamente para manter a textura aveludada.
- Adicione a gelatina dissolvida e garanta que esteja bem incorporada à mistura.
- Despeje em taças individuais ou em uma forma única. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
- Sirva gelado, decorando com raspas de limão, frutas frescas e, se desejar, hortelã.
Tempo, rendimento e dificuldade
Tempo de preparo: 25 minutos.
Tempo de geladeira: 4 horas (ou até firmar).
Rendimento: cerca de 6 porções, dependendo do tamanho das taças.
Dificuldade: Fácil.
Variações
- Versão com aroma cítrico extra: adicione mais raspas de limão na mistura e finalize com chantilly suave.
- Versão sem lactose: substitua o creme de leite por creme sem lactose e utilize iogurte Batavo Presta sem lactose
- Toque chocolate: incorpore 50 g de chocolate branco derretido na mistura antes de gelar.
- Versão leve: reduza o leite condensado para ½ lata e acrescente um pouco de leite desnatado.
- Versão vegana (opcional): substitua Yakult por bebida probiótica vegetal e use gelatina vegetal ou agar-agar, ajustando o tempo de gels.
Dicas
- Para mousse mais aerada, incorpore delicadamente o creme de leite batido em neve leve (sem bater demais).
- Certifique-se de dissolver bem a gelatina em água morna para evitar grumos. Não leve a mistura de volta ao fogo.
- Sirva as taças bem geladas e use frutas da estação para decorar, mantendo o contraste de cores e sabores.
- Se preparar com antecedência, cubra as taças com filme plástico antes de levar à geladeira para evitar odor de outros alimentos na geladeira.
