TORTA DE LIQUIDIFICADOR DE FRANGO SUPER CREMOSA

Quem disse que praticidade é inimiga do sabor? A Torta de Liquidificador de Frango Super Cremosa chega para provar o contrário. Com uma massa macia e úmida feita no liquidificador, ela abraça um recheio cremoso de frango desfiado, milho e ervilha, tudo em uma travessa que serve bem em almoços em família ou jantares de fim de semana. O segredo está no equilíbrio entre a suavidade da massa e a riqueza do recheio, que se derrete a cada mordida.

Prepare-a com antecedência, traga para a mesa ainda quentinha e observe a alegria de todos. É uma opção prática, que agrada adultos e crianças, e permite tantas variações quanto a sua criatividade permitir.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)

Recheio de Frango Cremoso

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 200 g de creme de leite
• 140 g de requeijão cremoso
• Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga ou óleo.
2. Prepare o recheio: em uma frigideira, refogue a cebola no óleo, acrescente o alho e, por fim, o frango desfiado. Adicione o milho, a ervilha, tempere com sal e pimenta e reserve.
3. Em uma tigela, misture o creme de leite e o requeijão para formar o creme de recheio. Incorpore ao frango reservado e ajuste o sabor com salsinha.
4. Bata no liquidificador os ingredientes da massa: ovos, leite, óleo, farinha, fermento, sal e o queijo parmesão, se desejar. Bata apenas até ficar homogêneo.
5. Despeje metade da massa na forma, distribua o recheio de frango cremoso por cima e cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe parmesão ou queijo de sua preferência por cima.
7. Leve ao forno por 35-40 minutos ou até dourar bem e, ao enfiar um palito, ele sair limpo.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: 15 minutos. Tempo de forno: 35-40 minutos. Tempo total: 50-55 minutos.

Rendimento: aproximadamente 8 porções.

Dificuldade: Fácil.

Variações

• Versão sem lactose: substitua o leite por leite vegetal sem lactose, o creme de leite por creme vegetal e o requeijão por uma versão sem lactose. Mantenha a massa equilibrada com farinha e fermento.
• Legumes variados: adicione abobrinha em cubos, cenoura ou pimentões ao recheio para textura e cor extras.
• Frango alternativo: utilize sobras de frango assado ou desfiado de outra preparação para facilitar.
• Queijos diferentes: experimente muçarela, provolone ou parmesão adicionais para uma crosta mais dourada.
• Versão mais leve: reduza o óleo para 1/3 de xícara e acrescente um pouco de iogurte natural à massa para maciez.

Dicas

• Para massa bem cremosa, não mexa demais após adicionar o fermento; incorpore apenas até ficar uniforme.
• Use forma retangular para porções mais uniformes e uma textura de assado mais estável; se usar forma redonda, o tempo pode variar.
• Pré-asse a borda da torta por 5 minutos se perceber que o fundo está demorando mais para firmar.
• Para uma crosta ainda mais saborosa, acrescente uma camada extra de queijo por cima nos últimos minutos de forno.
• Deixe a torta descansar por 5 minutos antes de fatiar para o recheio firmar e facilitar o corte.