Torta de Frango Cremosa - Massa Leve Feita no Liquidificador

Esta torta foi pensada para quem busca conforto sem abrir mão da praticidade. A massa, batida no liquidificador, fica suave e fofinha, enquanto o recheio de frango fica cremoso e saboroso. Perfeita para almoço de domingo, festas rápidas ou aquele jantar que precisa de algo que encante sem exigir horas na cozinha.

Introdução

A ideia é combinar uma massa leve, quase de pseudo-polenta cremosa, com um recheio de frango bem temperado e creme. O resultado é uma torta que cabe no dia a dia, mas que apresenta a sofisticação de uma refeição caseira. Use ingredientes simples e, se quiser, adapte os legumes do recheio conforme o que tiver na geladeira.

Ingredientes

• Massa leve e prática (feita no liquidificador)
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo neutro
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• Recheio cremoso de frango
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de milho verde (opcional)
  • 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180-190°C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha.
2. No liquidificador, adicione o leite, o óleo, os ovos, a farinha, o parmesão (se usar), o fermento e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e levemente aerada.
3. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. Junte o alho, mexa por 1 minuto, adicione o frango desfiado, o milho e as ervilhas. Misture bem. Acrescente o creme de leite e o parmesão, ajustando o sal e a pimenta.
4. Despeje metade da massa na forma, cubra com o recheio de frango, e finalize com o restante da massa.
5. Asse por aproximadamente 30-40 minutos, até dourar nas bordas e firmar no centro. Faça o teste do palito para verificar o ponto.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 30-40 minutos
• Tempo total: cerca de 45-55 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Substitua o frango por carne assada desfiada e acrescente cogumelos refogados para um sabor mais terroso.
• Troque o leite por leite vegetal e utilize queijos sem lactose para uma versão sem lactose.
• Adicione alho-poró picado ao refogado para um toque suave de sabor.
• Experimente massa integral ou com ½ xícara de linhaça moída para aumentar as fibras.

Dicas

• Use frango já cozido e desfiado para acelerar o preparo.
• Para uma torta ainda mais cremosa, acrescente 2 colheres de sopa de creme de leite extra ao recheio.
• Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para evitar que a massa não cresça corretamente.
• Se a massa ficar muito líquida, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo à massa no liquidificador e bata brevemente.