SOBREMESA DE BANANA FÁCIL E DELICIOSA | Gabriel Freitas |

Introdução

Esta sobremesa de banana é a escolha ideal para quem busca conforto sem complicação. Com bananas caramelizadas, um creme aveludado de leite condensado e creme de leite, e uma camada crocante de biscoitos, você tem uma sobremesa que agrada crianças e adultos. É rápida de preparar, pode ser feita com bananas bem maduras e não exige técnicas difíceis. Ideal para terminar o almoço ou para uma reunião simples em casa, mantendo o toque sofisticado que caracteriza o estilo de Gabriel Freitas.

Ingredientes

• 4 bananas maduras descascadas e cortadas em rodelas de 1 cm
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 colheres de sopa de açúcar (ou açúcar mascavo)
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para versão chocolate)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 6 biscoitos amanteigados triturados
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as bananas fatiadas, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo médio até que as bananas fiquem douradas e levemente caramelizadas.
3. Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, a baunilha e o cacau (se usar). Misture até obter um creme liso e homogêneo.
4. Em um refratário untado, disponha uma camada de bananas caramelizadas. Cubra com metade do creme e polvilhe parte dos biscoitos triturados. Repita as camadas, finalizando com o creme e os biscoitos por cima. Se desejar, polvilhe mais canela.
5. Leve ao forno por 8 a 12 minutos apenas para aquecer o creme e criar uma leve superfície dourada. Retire do forno e sirva morna ou fria.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 25–30 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Substitua o leite condensado por doce de leite para um sabor ainda mais doce e pidamente cremoso.
• Para versão sem lactose, use creme de leite sem lactose e leite condensado sem lactose.
• Experimente substituir os biscoitos por granola crocante ou amêndoas torradas para textura diferente.
• Para um toque tropical, acrescente raspas de laranja ou limão à mistura de creme.
• Se não puder usar forno, monte em taças individuais e aqueça rapidamente no micro-ondas por 20–30 segundos.

Dicas

• Bananas bem maduras dão mais sabor; manchas marrons são bem-vindas neste preparo.
• Não deixe o creme ferver após adicionar o cacau; mexa apenas para incorporar e manter a textura cremosa.
• Prepare as bananas com antecedência e reserve no refratário, cobrindo com filme, para agilizar o serviço.
• Sirva com uma bola de sorvete de creme ou com chantilly para um contraste frio-quente deliciosa.