Sobrecoxa Assada com Legumes | Prepare Maravilhas com Granja Regina

Introdução

Na cozinha do dia a dia, a simplicidade se transforma em conforto com o aroma da Granja Regina. Esta Sobrecoxa Assada com Legumes une pele crocante, carne suculenta e uma mistura de legumes assados que evolui como prato único para um almoço ou jantar. O segredo está na preparação suave, na camada de temperos que permeia a pele e no equilíbrio entre toque cítrico e ervas aromáticas. Ideal para quem busca sabor intenso sem complicação, é uma receita que funciona bem em qualquer estação, mantendo a tradição caseira com um toque de elegância.

Ingredientes

Para 4 porções

• 4 sobrecoxas de frango com pele (aprox. 1,2 kg) da linha Granja Regina
• 3 cenouras médias, cortadas em bastões
• 2 batatas médias, em cubos
• 1 abobrinha pequena, em meias-luas
• 1 cebola grande, em quartos
• 3 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Raspa de 1/2 limão (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de alecrim seco

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).
2. Em uma tigela, combine o azeite, o suco de limão, a raspa de limão, o alho picado, o sal, a pimenta, a páprica e as ervas. Misture bem.
3. Tempere as sobrecoxas com metade da mistura, massageando a pele para absorver os temperos. Deixe descansar 10–15 minutos (opcional, mas aumenta o sabor).
4. Transfira as sobrecoxas para uma assadeira grande, com a pele virada para cima. Distribua os legumes ao redor, regando com o restante da marinada.
5. Asse por 40–50 minutos, quando as bordas estiverem douradas e a pele crocante. Retire a cada 15–20 minutos para mexer levemente os legumes e garantir cozimento uniforme. Se necessário, aumente o tempo em mais 5–10 minutos.
6. Descanse por 5 minutos antes de servir, para manter a suculência da carne.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo total: aproximadamente 60–70 minutos. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil.

Variações

• Experimente cubos de abóbora ou batata-doce para um toque adocicado no prato.
• Substitua o limão por laranja para um aroma mais suave e cítrico.
• Adicione pimentões coloridos em tiras para mais cor e sabor.
• Para uma versão mais leve, retire a pele das sobrecoxas e reduza a quantidade de azeite.

Dicas

• Secar bem a pele das sobrecoxas antes de temperar ajuda a obter crocância.
• Distribuir o alho e as ervas sob a pele potencializa o sabor.
• Use uma assadeira com bordas altas para evitar respingos e facilitar o assamento dos legumes.
• Se quiser pele ainda mais crocante, ligue o grill do forno nos últimos 3–5 minutos, observando para não queimar.
• Deixe a carne descansar alguns minutos fora do forno antes de servir para redistribuição dos sucos.