Receita de Chips de Batata Doce na Airfryer - Tv Churrasco
Introdução
Se você busca um snack crocante, colorido e com aquele toque de churrasco, esta receita de chips de batata doce na airfryer é perfeita para acompanhar chimichurri, churrasco no fim de tarde ou até como petisco para qualquer reunião. A técnica simples mantém o sabor doce da batata sem a gordura da fritura, resultando tiras douradas, leves e com crocância satisfatória. Na Tv Churrasco, ensinamos a deixar cada tira uniforme para garantir resultado super consistente.
Ingredientes
- 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em tiras finas
- 1–2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou defumada: 1 colher de chá
- Alho em pó: 1/2 colher de chá
- Cominho em pó (opcional): 1/4 colher de chá
- Pitada de pimenta caiena (opcional, para quem gosta de picante)
Modo de preparo
- Lave bem as batatas doces e, com uma faca afiada ou mandolina, corte em tiras bem finas para favorecer a crocância.
- Seque as tiras com um pano de prato limpo para remover o excesso de umidade, o que ajuda a ficarem ainda mais crocantes.
- Em uma tigela, misture o azeite com o sal, a pimenta, a páprica, o alho em pó, o cominho e a pimenta caiena (se usar).
- Adicione as tiras de batata doce e mexa bem para revestir todas as tiras com a mistura de temperos. Espalhe sem amontoar.
- Preaqueça a airfryer a 180°C por cerca de 2 a 3 minutos.
- Coloque as tiras em uma única camada na cesta da airfryer. Se necessário, asse em duas etapas para evitar sobreposição.
- Cozinhe por 12–15 minutos, sacudindo a cesta na metade do tempo para que asse por igual. Fique de olho nos últimos minutos para não queimar.
- Retire, ajuste o sal se necessário e sirva ainda morno, para aproveitar a crocância.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo na Airfryer: 12–15 minutos
- Rendimento: aproximadamente 2 a 3 porções, dependendo do tamanho das tiras
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Chips com parmesão: nos últimos minutos, polvilhe parmesão ralado sobre as tiras para um toque de queijo.
- Chips com curry: substitua a páprica por curry em pó para um sabor mais aromático.
- Chips picantes: aumente a pimenta caiena ou adicione pimenta chipotle em pó.
- Chips com ervas: finalize com salsinha ou coentro picado após prontos.
Dicas
- Escolha batatas doces firmes; quanto mais finas as tiras, mais crocantes ficam.
- O segredo da crocância está na secagem completa das tiras e em não empilhar na cesta.
- Um fio de azeite é suficiente; o excesso pode deixar as tiras encharcadas.
- Para uniformidade de cozimento, tente manter espessura parecida entre as tiras.
- Sirva com um molho leve de iogurte com limão para contrastar o doce da batata.
