Receita de Asinha de Frango Assada com Batatas - Tv Churrasco
Introdução
Essa receita é perfeita para quem gosta de um prato único com sabor de churrasco, mas com o conforto de forno de casa. As asinhas ficam suculentas por dentro e a pele ganha um toque crocante graças à batata assada em cama saborosa. É ideal para um jantar em família ou para entreter amigos, com a praticidade de preparo em uma única assadeira.
Ingredientes
- Asinhas de frango: 1 kg, intactas e secas com papel toalha
- Batatas: 500 g, cortadas em cubos grandes ou gomos
- Azeite: 3 colheres de sopa
- Alho: 4 dentes picados
- Páprica defumada: 1 colher de sopa
- Cominho em pó: 1 colher de chá
- Tomilho seco: 1 colher de chá (ou alecrim)
- Suco de limão: de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto
- Opcional: pitada de pimenta caiena para quem gosta de leve ardor
- Ramos de tomilho ou alecrim para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho picado, a páprica, o cominho, o tomilho, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Adicione as asas de frango e as batatas à tigela. Misture bem para que tudo fique envolvido pelos temperos.
- Cubra uma assadeira grande com papel manteiga ou use uma forma com bordas. Distribua as batatas como cama, em seguida disponha as asas por cima.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. Retire, vire as peças e regue com o líquido que se formar na assadeira. Se desejar mais crocância, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar.
- Retire do forno, ajuste o sal se necessário e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Decore com ramos de tomilho ou alecrim, se quiser.
Tempo, rendimento e dificuldade
Tempo total: aproximadamente 50 a 70 minutos, dependendo do forno.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: fácil.
Variações
- Versão cítrica: acrescente raspas de limão ou laranja à marinada para um toque mais aromático.
- Mel e alho: nos últimos 5 minutos, misture 1 colher de sopa de mel com 1 colher de chá de molho de soja e pincele as asas para um glaze suave.
- Picante: adicione pimenta dedo-de-moça picada ou pimenta caiena à mistura de temperos para uma versão mais quente.
- Versão com batata doce: substitua parte das batatas por batata-doce fatiada para contraste de cor e sabor.
Dicas
- Secar bem as asas evita que a pele fique encharcada e ajuda a obter crocância.
- Não amontoar as batatas — elas precisam ficar em uma única camada para dourar uniformemente.
- Se preferir, asse as asas separadamente por alguns minutos e só depois combine com as batatas para garantir que tudo fique bem crocante.
- A marinar por pelo menos 30 minutos ajuda os temperos a penetrar, mesmo que o tempo seja curto.
