Receita de Abobrinha Recheada com Atum - TvChurrasco
Introdução
Esta receita é perfeita para quem busca uma opção prática, saborosa e levemente sofisticada para o TvChurrasco. Abobrinhas aromáticas, recheadas com uma mistura de atum, tomate, cebola e azeitonas, recebendo uma camada de queijo que gratina na última etapa. Pode ser preparada no forno tradicional ou na brasa, mantendo a textura macia da abobrinha aliada ao sabor marcante do recheio. Leve, saudável e rápida de fazer, é ideal para um jantar de fim de semana ou como entrada para acompanhar uma grelha de carnes.
Ingredientes
- Abobrinhas: 2 unidades médias
- Atum em lata: 1 lata (170 g), bem escorrido
- Cebola: 1/2 unidade picada
- Alho: 2 dentes picados
- Tomate: 1 tomate médio, em cubos
- Azeitonas: 6 unidades fatiadas
- Queijo ralado: 60 g (parmesão ou muçarela)
- Salsinha: 2 colheres de sopa picadas
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
- Limão: suco de 1/2 limão (opcional, para realçar o sabor)
- Sal e pimenta: a gosto
- Opcional: pimenta calabresa a gosto, orégano ou ervas finas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (ou prepare a grelha para churrasco, se preferir).
- Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire delicadamente o centro com uma colher para formar os barcos. Reserve a polpa para o recheio se desejar.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione o tomate em cubos, a polpa da abobrinha picada (se usada), o atum espremido, as azeitonas e metade da salsinha. Ajuste o sal, a pimenta e o limão, se estiver usando. Cozinhe por 2-3 minutos apenas para combinar os sabores.
- Recheie as abobrinhas com a mistura de atum. Polvilhe o queijo por cima e finalize com o restante da salsinha.
- Coloque as abobrinhas em assadeira untada ou direto na grelha. Leve ao forno por 20-25 minutos, ou na brasa por 15-20 minutos, até a abobrinha ficar macia e o queijo bem gratinado.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 15-20 minutos
- Tempo de forno/grelha: 20-25 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Substitua o atum por frango desfiado ou camarões para versões com diferentes proteínas.
- Para uma opção vegetariana, use grão-de-bico cozido com queijo, ou um recheio de ricota com ervas.
- Adicione milho, pimentões coloridos ou ervas como manjericão para variações de sabor.
- Experimente finalizar com um fio de azeite extra-virgem e raspas de limão para um toque cítrico.
Dicas
- Escolha abobrinhas firmes com pele brilhante para manter a estrutura durante o cozimento.
- Para reduzir a água, salpique as metades e espere 10 minutos; depois seque bem com papel absorvente.
- Se for assar na brasa, prenda as abobrinhas com palitos para evitar que se abram.
- Sirva com uma salada verde simples ou arroz light para completar a refeição.
