Promoção Faça Fácil: Raspou. Achou. Ganhou. | Granja Regina

Introdução

Quem não gosta de uma refeição que parece ter saído direto de uma loja de conforto, sem complicações? A promoção Faça Fácil: Raspou. Achou. Ganhou. da Granja Regina celebra exatamente isso: sabor, praticidade e qualidade em cada etapa. Escolhemos um frango Granja Regina, criado com cuidado e alimentação balanceada, para entregar uma preparação que é simples de fazer, mas cria um resultado memorável na mesa. Nesta receita de Frango Assado com Limão, alho e ervas, o frango fica macio por dentro, com pele dourada e crocante por fora, com um toque cítrico que realça o sabor natural da ave. É uma maneira perfeita de transformar ingredientes comuns em uma refeição que parece especial, sem exigir técnicas difíceis ou longos tempos de espera. Ideal para dias úteis que precisam de solução rápida, sem abrir mão do prazer de cozinhar bem. Prepare-se para “raspar” o prato da sua família com prazer e, claro, ganhar elogios ao final!

Ingredientes

• 1 kg de frango Granja Regina, em pedaços com pele (coxas e sobrecoxas funcionam muito bem).
• 4 dentes de alho picados.
• 1 limão (suco e raspas).
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do reino a gosto.
• 1 colher de chá de tomilho seco (ou 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado).
• 1 colher de chá de alecrim seco (opcional).
• 1/2 xícara de caldo de galinha ou água.
• Opcional: 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo para um glaze suave.
• Opcional: pitada de pimenta calabresa para um toque ardido.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C. Enquanto esquenta, prepare uma assadeira ampla para que as peças de frango tenham espaço suficiente para dourar por igual.
2. Em uma tigela, combine o alho picado, o azeite, o suco e as raspas de limão, o sal e a pimenta, o tomilho e o alecrim. Se quiser o glaze, acrescente o mel ou o açúcar mascavo neste momento. Misture bem até formar uma emulsão aromática.
3. Passe o frango pela marinada, envolvendo cada peça com cuidado. Massageie para que a pele absorva os temperos. Se puder, deixe marinar entre 30 minutos a 2 horas na geladeira; quanto mais tempo, mais pronunciado fica o sabor.
4. Transfira o frango para a assadeira, com a pele voltada para cima. Despeje o caldo ou a água na assadeira para evitar que o fundo resseque e para manter a umidade durante o cozimento.
5. Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que as peças estejam douradas e a temperatura interna chegue a 75°C (ou que o suco clown esteja claro quando a carne é perfurada). Durante o cozimento, regue o frango com o caldo da assadeira a cada 15 minutos para manter a suculência.
6. Nos últimos 5 a 10 minutos, se a pele ainda não estiver bem crocante, aumente a temperatura para 220°C ou ative o grill do forno, acompanhando de perto para não queimar. A ideia é obter uma pele bem dourada e crocante.
7. Retire do forno, cubra levemente com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Esse descanso ajuda a redistribuir os sucos, mantendo o frango macio ao cortar.
8. Sirva acompanhado de arroz, batatas assadas ou legumes salteados. O molho da assadeira, reduzido um pouco, funciona como um molho simples e saboroso para acompanhar.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 20 minutos (mais tempo de marinada, se desejado).
• Marinada (opcional): 30 minutos a 2 horas na geladeira.
• Tempo de cozimento: 40 a 50 minutos.
• Tempo total: cerca de 1 hora a 3 horas, dependendo do tempo de marinada.
• Rendimento: 4 porções, ideal para família ou um almoço com amigos.
• Dificuldade: Fácil. É uma preparação direta, com etapas simples que qualquer um pode executar com sucesso.

Variações

• Variação cítrica animada: substitua o limão por laranja para um toque mais doce e ácido. Use raspas de laranja e o suco, mantendo o mesmo método de marinada. Adicione um fio de mel para equilibrar a doçura natural da laranja.
• Frango com pimenta defumada: acrescente 1 colher de chá de páprica defumada à marinada e substitua o alecrim por tomilho; finalize com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora para realçar o aroma defumado.
• Versão crocante de pele: siga o mesmo molho, mas já seque a pele das peças com papel toalha antes de levar ao forno. Conte com os últimos 10 minutos sob o grill para deixar a pele ainda mais crocante.
• Frango ao pesto: ao preparar a marinada, acrescente uma colher de sopa de pesto tradicional ou de manjericão fresco triturado com um fio de azeite. Combine bem para vestir o frango com um sabor herbáceo intenso.
• Frango com alho assado inteiro: para uma versão única, asse o frango inteiro temperado com a mesma marinada, usando uma assadeira funda e virando de vez em quando para dourar por igual. O tempo de cozimento deve ser ajustado conforme o tamanho do frango.

Dicas

• Escolha cortes com pele para maior suculência. A pele ajuda a vedar os sucos da carne durante o cozimento, resultando em um frango mais úmido.
• Para intensificar o sabor, o ideal é deixar a marinada agir por pelo menos 30 minutos. Se houver tempo, 2 horas na geladeira realçam ainda mais o perfume dos temperos.
• Se quiser um molho rápido e saboroso, retire o frango da assadeira ao final do cozimento, leve o caldo restante ao fogo alto para reduzir e engrossar levemente. Um toque de manteiga ou um fio de azeite extra virgem finaliza o molho com brilho.
• Para pele crocante, não retire a pele durante o cozimento e, nos últimos minutos, aumente a temperatura ou ligue o grill com atenção para evitar queimar.
• Deixe o frango descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar. O descanso facilita a redistribuição dos sucos e evita que a carne perca suculência ao cortar.
• Acompanhe com opções simples como arroz de alho, purê de batatas ou legumes assados para manter o prato leve, saboroso e prático — exatamente o espírito da promoção Faça Fácil.