PAVÊ DE LEITE NINHO - uma das receitas mais gostosas do canal! TPM por Ju Ferraz

Introdução

Este pavê é perfeito para quem busca uma sobremesa cremosa, com sabor suave de leite em pó e aquela nostalgia de lanche da família. A combinação do creme aveludado com camadas de bolacha levemente umedecida resulta em uma sobremesa que agrada adultos e crianças. Inspirado pelo estilo doce e acolhedor do canal, este Pavê de Leite Ninho traz o equilíbrio certo entre doçura e leveza, ideal para almoços de fim de semana, festas ou simples demonstrações de afeto em forma de sobremesa.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite (480 ml)
• 4 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
• 1 lata de creme de leite (aprox. 300 g)
• 1 pacote de bolacha tipo champagne (ou wafer) para montagem
• 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional, no preparo do creme)
• Raspas de chocolate ou cacau em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, acrescente o leite condensado, o leite, o leite em pó e a manteiga (se usar). Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar liso.
2. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar, coberto para não formar película.
3. Monte em uma travessa: mergulhe rapidamente as bolachas no leite morno para umedecer sem dissolver, fazendo a base da primeira camada.
4. Distribua uma camada de creme sobre as bolachas, cubra com mais bolachas umedecidas e repita a montagem até terminar com o creme na última camada.
5. Finalize com raspas de chocolate ou uma leve camada de cacau em pó. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para firmar bem.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: cerca de 40 minutos
• Tempo de geladeira: 4 a 6 horas (ideal 8 horas)
• Rendimento: approx. 8 porções
• Dificuldade: Média

Variações

• Versão chocolate: acrescente 2 colheres de sopa de cacau em pó ao creme ou use chocolate branco picado entre as camadas.
• Com café: mergulhe as bolachas no café expresso morno em vez de leite para um sabor mais marcante.
• Frutas: intercale camadas com morangos fatiados ou pêssegos em calda para um toque cítrico/frutado.
• Sem lactose: utilize leite de coco ou leite sem lactose, creme de leite sem lactose e leite Ninho sem lactose, ajustando a doçura conforme o paladar.

Dicas

• Peneire o leite em pó antes de misturar para evitar grumos no creme.
• Use creme de leite bem gelado para deixar o creme mais firme e brilhante.
• Molhe as bolachas rapidamente para não ficarem encharcadas ou desmanchando.
• Montagem por camadas deixando o creme bem uniforme ajuda na textura final.
• Guarde a travessa bem coberta com filme plástico na geladeira para evitar ressecar a superfície entre as etapas.