PÃOZINHO FIT FOFINHO !!! RECEITINHAS COM AMOR..
Introdução
Quem resiste a um pãozinho macio, fofo e repleto de sabor, especialmente quando é feito com ingredientes que cuidam da nossa saúde? Este Pãozinho Fit fofinho nasce da ideia de unir textura leve, sabor suave e nutrientes que ajudam no dia a dia. Usando farinha de trigo integral, aveia em flocos bem polida e leite desnatado, ele fica úmido, com casquinha dourada e ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. É a receita perfeita para quem busca conforto sem culpa, feita com carinho e amor em cada fornada.
Ingredientes
- 250 g farinha de trigo integral
- 100 g farinha de aveia (aveia em flocos moída)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou 1 colher de chá de mel, opcional)
- 1/2 colher de chá de sal
- 7 g fermento biológico seco
- 260 ml leite desnatado morno
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo de oliva suave
- Opcional: sementes de chia ou linhaça para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, combine as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite morno, o ovo e o óleo.
- Despeje a mistura líquida sobre os secos aos poucos e mexa até formar uma massa macia.
- Sove a massa por 5 a 7 minutos, até ficar lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de leite morno.
- Faça uma bola, cubra com um pano úmido e deixe descansar em lugar morno até dobrar de tamanho (cerca de 1h a 1h30).
- Divida a massa em 12 porções iguais. Modele cada porção em formato de pãozinho e disponha em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
- Opcional: pincele o topo com um pouco de leite para dourar e polvilhe sementes a gosto. Asse por 15 a 20 minutos, ou até ficarem dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva. Aproveite o aroma de casa recém-assada!
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de descanso/fermentação: ~1h30 (dividido em duas fermentações)
- Tempo total: ~2h
- Rendimento: 12 pãozinhos fofinhos
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Versão com aveia inteira: substitua parte da farinha integral por mais farinha de aveia, mantendo a proporção líquida.
- Versão com cacau: substitua 1/4 da farinha por cacau em pó sem açúcar e acrescente 1 colher de chá de mel para realçar o sabor.
- Versão salgada: acrescente 1 colher de sopa de parmesão ralado e ervas secas (alecrim, oregano) à massa, para pãezinhos com aroma de forno.
- Logomarca de sementes: use sementes de chia, linhaça ou gergelim na crosta para um toque crocante.
Dicas
- Use leite morno, não quente, para não matar o fermento.
- Amasse até a massa ficar lisa e elástica; isso garante pão fofinho.
- Não sove demais para evitar que o pão fique pesado.
- Se preferir, asse em forno a convection para dourar mais rapidamente.
- Pode congelar os pãozinhos já assados por até 1 mês; reaqueça no forno por poucos minutos para readquirirem maciez.
