PÃOZINHO CASEIRO ECONÔMICO FOFINHO
Receitinhas com amor... Este pãozinho é suave, econômico e ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com ingredientes simples e um resultado fofo que agrada toda a casa, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou aquele jantar descontraído em família.
Introdução
Quem não gosta de acordar com o aroma de pão assando? Esta receita vai direto ao ponto: ingredientes comuns, preparo descomplicado e uma textura macia que derrete na boca. Pode ser servido puro, com manteiga, geleia ou queijos. Além disso, é uma opção econômica para ter pão fresco sempre que quiser, sem depender de padarias. Vamos aos passos simples, com carinho e atenção aos detalhes que garantem um miolo leve e fofinho.
Ingredientes
- 360 g de farinha de trigo (aprox. 3 xícaras)
- 50 g de açúcar (aprox. 1/4 xícara)
- 1 colher de chá de sal
- 7 g de fermento biológico seco (1 sachet)
- 120 ml de leite morno
- 60 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo neutro
- 1 ovo (opcional, para enriquimento da massa)
Modo de preparo
- Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno com o açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar espuma.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um sulco no centro e junte a mistura de fermento, a água morna, a manteiga (ou óleo) e, se usar, o ovo.
- Misture até ficar uma massa homogênea. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 8 a 10 minutos, até ficar macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano úmido e deixe crescer em local morno até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
- Divida a massa em 12 porções iguais, boleie cada pedaço e disponha em uma assadeira untada, mantendo espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 25 a 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 12 a 15 minutos, ou até a superfície dourar levemente. Retire e deje para esfriar sobre uma grade antes de servir.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: aproximadamente 1h30 (incluindo fermentação)
- Rendimento: 12 pães pequenos
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Adicionar canela e um toque de açúcar mascavo para uma versão doce de café da manhã.
- Paster a massa com queijo ralado ou ervas finas para pãezinhos salgados.
- Polvilhar sementes (linho, gergelim, chia) sobre os pães antes da segunda fermentação para crocância extra.
- Substituir parte do leite por leite vegetal para opções sem lactose.
Dicas
- Para pães ainda mais fofinhos, não exagere na quantidade de farinha. Adicione aos poucos durante o sovado para manter a massa macia.
- Certifique-se de que o leite e a água estejam morno, não quente, para não matar o fermento.
- Se preferir, pode fazer pãezinhos maiores, bastando ajustar o tempo de forno para 18 a 20 minutos.
- Guarde os pães em saco plástico bem fechado para manter a maciez por mais tempo.
