PÃO SEM SOVAR COM BANANA E DOCE DE LEITE SUPER FÁCIL DE FAZER |#kdeliciacozinha
Introdução
Este pão sem sovar é a solução prática para quem quer pão caseiro macio, com sabor de banana madura e o toque doce do doce de leite. A massa é simples de fazer, não exige etapa de amassar e aproveita o tempo de descanso para desenvolver estrutura e sabor. O resultado é um pão úmido, com crosta leve e um interior que se desmancha a cada fatia. A combinação de banana amassada com o doce de leite cria uma experiência que lembra uma sobremesa reconfortante, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou um mimo especial.
Ingredientes
- 360 g de farinha de trigo (aprox. 3 xícaras)
- 7 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 50 g de açúcar (aprox. 1/4 de xícara)
- 1/2 colher de chá de sal
- 250 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo neutro
- 2 bananas médias maduras amassadas (aprox. 200 g)
- 150 g de doce de leite
- Opcional: canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o óleo e mexa com uma colher até formar uma massa úmida, sem necessidade de sovar. Acrescente as bananas amassadas e incorpore bem.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15–20 minutos para hidratar a farinha e ativar o fermento naturalmente.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão média (aprox. 22 cm).
- Transfira a massa para uma superfície limpa, abra em formato retangular de aproximadamente 25x35 cm. Espalhe metade do doce de leite ao longo da massa. Se desejar, polvilhe um pouco de canela.
- Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais longo, fechando bem a emenda. Coloque o rolo na forma preparada.
- Espalhe o restante do doce de leite por cima, criando um efeito marmorizado se desejar. Deixe a massa descansar na forma por mais 25–35 minutos, até quase dobrar de volume.
- Asse por 30–40 minutos, até a crosta ficar dourada e o pão soar oco quando batido levemente na base. Se o topo dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio nos últimos minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: cerca de 15–20 minutos de preparo ativo, mais o tempo de descanso.
- Tempo de forno: 30–40 minutos.
- Rendimento: 1 pão grande, aproximadamente 12 fatias.
- Dificuldade: Fácil.
Variações
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais rústica.
- Troque o doce de leite por creme de avelã para uma explosão de sabor.
- Adicione gotas de chocolate ao recheio ou polvilhe com noz-mestra para texturas diferentes.
- Experimente usar leite em vez de água para um pão ainda mais macio.
Dicas
- Bananas bem maduras dão mais doçura natural; se estiverem muito doces, reduza o açúcar para 40 g.
- Não sove a massa. O segredo do pão macio sem sovar está no descanso e na hidratação adequada.
- Para um sabor extra, acrescente uma pitada de canela ao mixture no passo 1.
- Se preferir, faça apenas metade da massa doce com o recheio, mantendo o restante da massa simples para balancear o sabor.
- Guarde o pão bem protegido em temperatura ambiente por até 2 dias ou congele em fatias para conveniência futura.
