Pão Doce de Colher - Muito Fácil

Introdução

Este pão doce de colher é a solução prática para quem quer algo macio, leve e delicioso sem precisar sovar a massa. A textura fica bem fofa, cresce bastante e é ótimo para o café da manhã, lanche ou sobremesa rápida. A ideia é misturar tudo, deixar descansar e assar em porções que podem ser servidas com manteiga ou cobertura de sua preferência. É possível adaptar com sabores diferentes, mantendo a massa simples e irresistível.

Ingredientes

• 360 g de farinha de trigo (aprox. 3 xícaras)
• 240 ml de leite morno
• 60 g de açúcar (3 colheres de sopa cheias)
• 1 ovo
• 50 g de manteiga sem sal, derretida
• 1 colher de chá de sal
• 7 g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Gotas de chocolate ou raspas de limão (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e deixe descansar por 5 a 10 minutos até ficar espumoso.
2. Em outra tigela, misture a farinha e o sal. Adicione o ovo, a manteiga derretida e a essência de baunilha, se usar.
3. Despeje a mistura de leite com fermento sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher até ficar bem incorporado. A massa ficará bem macia e meio pegajosa.
4. Não sove. Cubra a tigela com plástico ou pano úmido e deixe descansar por 60 a 90 minutos, ou até dobrar de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Com duas colheres, faça porções da massa do tamanho de uma colher e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas. Se desejar, adicione gotas de chocolate ou raspas de limão sobre cada porção.
6. Asse por 15 a 20 minutos, ou até dourarem levemente. Retire, passe um pouco de manteiga por cima ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo total: aproximadamente 2 horas (inclui fermentação)
• Rendimento: cerca de 12 porções de tamanho de colher
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Adicionar 1 colher de chá de canela à massa para um aroma clássico de pão doce.
• Substituir o leite por leite de amêndoas ou de coco para versão sem lactose (ajuste o líquido se necessário).
• Encher com doce de leite ou Nutella no centro da porção antes de assar para um recheio simples.
• Trocar as gotas de chocolate por raspas de laranja para um toque cítrico.

Dicas

• Não sove a massa para manter a textura macia característica do pão de colher.
• Se a massa estiver muito pegajosa, adicione farinha aos poucos, apenas o suficiente para que possa manusear.
• Para dourar mais, pincele com leite ou manteiga derretida antes de levar ao forno.
• Guarde em recipiente fechado por até 2 dias ou congele por até 1 mês. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.