Pão de Milho - Receita Fácil e Rende Muito

Introdução

Este pão de milho entrega uma massa macia por dentro e uma crosta dourada por fora, com sabor suave e amigável para todas as ocasiões. É uma opção prática para o café da manhã, lanche ou acompanhamento de pratos salgados. A ideia é combinar farinha de trigo, fubá e milho para obter textura e aroma característicos, sem exigir técnicas complexas ou longos tempos de fermentação. A massa fica compacta o suficiente para segurar bem o recheio ou a manteiga, mas macia ao cortar. O rendimento é generoso, ideal para famílias grandes, encontros informais ou marmitas. Prepare em uma forma retangular simples, asse até dourar e aproveite o resultado caseiro que conquista pela simplicidade e pelo sabor acolhedor do milho.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 xícara de fubá fino (120 g)
• 1 xícara de milho verde cozido e escorrido (150 g)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 2 ovos
• ½ xícara de óleo neutro ou manteiga derretida (120 ml)
• 1/3 xícara de açúcar (70 g) — ajuste conforme o doce desejado
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)
• ½ colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média e, se quiser, polvilhe com fubá para facilitar a desenformagem.
2. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento em pó. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o leite, o óleo (ou manteiga derretida) e o açúcar até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa suavemente apenas até incorporar. Acrescente o milho verde e envolva delicadamente.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até a superfície ficar dourada e um palito sair limpo ao inserir no centro.
6. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, desenforme e corte em fatias. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35–45 minutos
• Rendimento: aproximadamente 12–16 fatias, dependendo do tamanho das porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Com queijo: incorpore 150 g de queijo prato ou muçarela picados à massa após misturar os secos.
• Doce com coco: adicione 1/2 xícara de coco ralado e 1 colher de chá de essência de baunilha.
• Ervas salgadas: acrescente 1 colher de sopa de salsinha ou tomilho picados para acompanhar pratos salgados.
• Milho extra crocante: use milho verde extra ou adicione uma pequena quantidade de milho doce por cima da massa antes de levar ao forno.

Dicas

• Não mexa em excesso a massa para evitar que o pão fique densamente compacto.
• Unte bem a forma e, se possível, polvilhe com fubá para facilitar a desenformagem.
• Para uma textura mais úmida, substitua parte do leite por iogurte natural.
• Para uma crosta ainda mais dourada, pincele a superfície com um pouco de manteiga derretida nos últimos 5 minutos de forno.
• Se for congelar, corte em fatias já assadas e congele separando as fatias em camadas com papel manteiga; aqueça no forno antes de servir.