Palha Italiana de Oreo #DesafioÁguaNaBoca | TPM, pra que te quero?
Introdução
Se você está buscando uma sobremesa reconfortante para acompanhar aquele momento de TPM, a Palha Italiana de Oreo chega como uma explosão de crocância e cremosidade. O biscoito Oreo, triturado na massa, traz o sabor familiar que agrada a todos, enquanto o leite condensado dá aquele brilho suave e a maciez que derrete na boca. É ótima para quando o desejo por algo doce aparece de repente e para compartilhar no final de tarde. Fácil de fazer, funciona como um abraço doce em dias desafiadores. Vamos aos ingredientes, ao modo de preparo e a algumas variações para deixar a sobremesa ainda mais a seu gosto.
Ingredientes
- 1 pacote de Oreo (aprox. 170–180 g)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 1 lata de leite condensado (aprox. 395 g)
- 100 ml de creme de leite (opcional, para ficar mais macio)
- 200 g de chocolate meio amargo para cobertura (opcional)
- Papel manteiga para forrar a forma
Modo de preparo
- Forre uma forma retangular com papel manteiga e reserve.
- Triturando os Oreo no processador ou colocando em um saco e batendo com um rolo, até obter farelo com alguns pedacinhos maiores para textura.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o leite condensado. Adicione o creme de leite (se usar) e mexa em fogo baixo até a mistura engrossar levemente, formando um brigadeiro mole.
- Desligue o fogo e incorpore o farelo de Oreo, mexendo bem até ficar homogêneo. Se desejar, junte o chocolate meio amargo picado para que se incorpore à massa.
- Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.
- Opcional: derreta o chocolate para cobertura e espalhe por cima da palha italiana já firme. Deixe endurecer na geladeira antes de cortar.
- Desenforme e corte em quadradinhos. Sirva geladinha para o melhor equilíbrio entre crocância e cremosidade.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: ~25 minutos
- Tempo de geladeira: ~2 horas
- Rendimento: ~20 porções (quadradinhos)
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Crocância extra: acrescente 1/3 de xícara de castanhas picadas torradas à massa antes de levar à geladeira.
- Cobertura de chocolate: utilize chocolate branco ou meio amargo para cobertura, criando um contraste de sabores.
- Versão cremosa: aumente o creme de leite para 150–180 ml para uma textura ainda mais macia.
- Toque cítrico: inclua raspas finas de laranja ou limão para trazer aroma e leve acidez.
Dicas
- Não exagere no leite condensado para não deixar a massa excessivamente doce; ajuste conforme o seu paladar.
- Para desenformar com facilidade, use papel manteiga que ultrapasse as bordas da forma.
- Se não tiver processador, quebre os Oreo com o auxílio de um saco plástico grosso e um rolo até obter o farelo desejado.
- Ao cortar, passe a faca em água morna entre os cortes para obter quadrados mais limpos.
- Guarde as porções em recipiente fechados na geladeira para manter a textura firme e fresca por mais tempo.
