Omelete de forno com legumes maravilhoso
Introdução
Este omelete de forno com legumes é uma opção prática, saborosa e capaz de agradar toda a família. Suas cores vibrantes já indicam a leveza do prato, que fica úmido por dentro e dourado por fora. Perfeito para um almoço gratificante ou um jantar rápido, pode ser preparado com o que você tiver na geladeira e acompanhar com uma salada simples.
Ingredientes
- Ovos: 6 ovos
- Leite ou creme: 1/2 xícara
- Queijo: 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão, muçarela ou mistura)
- Sal e pimenta: a gosto
- Azeite: 1 colher de sopa
- Cebola: 1 média picada
- Alho: 2 dentes picados
- Pimentão: 1/2 picado
- Abobrinha: 1 média fatiada
- Tomate: 2 médios sem sementes, em cubos
- Cogumelos: 150 g fatiados
- Espinafre: 2 xícaras de folhas
- Ervas: salsinha ou manjericão a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma média untada com um pouco de azeite.
- Aqueça uma frigideira com o azeite e refogue a cebola, o alho, o pimentão, os cogumelos e a abobrinha até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione as folhas de espinafre e mexa até murcharem. Desligue o fogo e reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o queijo, o sal, a pimenta e as ervas picadas.
- Despeje a mistura de ovos sobre os legumes na forma, garantindo que fique uniforme.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até firmar e dourar levemente na superfície.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo no forno: 25-30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Troque o queijo por versões sem lactose ou experimente um mix de queijos para diferentes intensidades de sabor.
- Inclua legumes da estação, como cenoura ralada, brócolis em floretes ou alho-poró fatiado.
- Versão vegana: use tofu firme esfarelado no lugar dos ovos e uma liga de farinha de grão-de-bico ou linhaça para firmar.
- Para um toque aromático, adicione ervas diferentes (tomilho, dill ou orégano) e um fio de azeite extra no final.
Dicas
- Aqueça bem a forma para a omelete não grudar na hora de desenformar.
- Pré-cozinhar legumes mais durados evita centro mole demais do omelete.
- Não exagere no leite; ele deve apenas deixar a mistura de ovos mais macia.
- Deixe descansar 5 minutos após sair do forno para firmar antes de fatiar.
- Se quiser mais crocância, finalize com alguns minutos de forno com a posição grill, de olho para não queimar.
