O MELHOR BOLO GELADO DE LEITE NINHO, SUPER FÁCIL E CREMOSO - Isamara Amâncio

Introdução

Esta receita reúne a maciez de um bolo fofinho com a cremosidade marcante do leite Ninho. Fácil de preparar, perfeita para festas, sobremesas em família ou um café da tarde especial. A combinação de creme de leite, leite condensado e leite Ninho resulta em uma textura bem cremosa, que fica ainda mais gostosa quando gelada. Receita inspirada no estilo de Isamara Amâncio, adaptada para simplificar o passo a passo sem perder o sabor marcante.

Ingredientes

Para a massa do bolo

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o creme de leite Ninho

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 a 8 colheres de sopa de leite Ninho em pó
• 200 ml de leite (aproximadamente)

Para a cobertura (calda de leite Ninho)

• 1 xícara de leite
• 4 a 5 colheres de sopa de leite Ninho em pó
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Untar e enfarinhar uma forma retangular (aproximadamente 20x30 cm).
2. Para a massa, bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo. Acrescente o óleo e o leite, batendo bem.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada com o sal e mexa suavemente. Por último, incorpore o fermento em pó.
4. Asse por 25 a 30 minutos, ou até o palito sair seco. Deixe o bolo esfriar completamente antes de montar.
5. Enquanto isso, prepare o creme: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite Ninho e o leite até obter uma mistura lisa e cremosa. Reserve.
6. Com o bolo frio, corte-o ao meio no sentido horizontal (ou em três camadas, se preferir). Espalhe uma porção do creme entre as camadas e, em seguida, acomode a outra metade de volta.
7. Espalhe o restante do creme por cima e nas laterais do bolo, formando uma camada uniforme.
8. Prepare a cobertura: leve ao fogo baixo a manteiga, o leite condensado, o leite Ninho e o leite, mexendo até engrossar levemente. Despeje sobre o bolo frio e alise com uma espátula.
9. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (idealmente de um dia para o outro) para firmar bem.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: cerca de 1 hora
• Tempo de geladeira: 4 a 6 horas (ideal 8 horas)
• Rendimento: ~12 a 16 porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Chocolate: acrescente 2 colheres de sopa de cacau em pó na massa e 50 g de chocolate picado para intercalar camadas.
• Sem lactose: use leite vegetal no lugar do leite, creme de leite sem lactose e leite Ninho sem lactose.
• Com coco: adicione 2 colheres de sopa de coco ralado na massa e na cobertura.
• Versão low carb: substitua a farinha por farinha de amêndoas e ajuste o leite condensado com adoçante culinário.

Dicas

• Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de rechear para evitar o derretimento do creme.
• Se o creme ficar muito grosso ao bater, acrescente um pouco mais de leite aos poucos até alcançar a textura desejada.
• Para camadas mais uniformes, nivele o bolo com uma faca ou suporte de torta antes de rechear.
• Guarneça com raspas de chocolate ou coco tostado para um toque especial.