NHÁ BENTA DE LEITE NINHO - Especial de Páscoa | Tábata Romero

Introdução

Entre os doces tradicionais da Páscoa, a Nhá Benta de leite Ninho chega com conforto e elegância, capaz de conquistar paladares de todas as idades. Nesta versão especial, a massa macia é enriquecida pelo leite Ninho em pó, que confere suavidade, leve aroma de baunilha e aquele toque infantil que remete a lembranças de infância. Sem forno e com preparo simples, ela se transforma em um presente artesanal perfeito para a mesa de Páscoa ou para agradar quem valoriza sobremesas caseiras e cheias de personalidade. Siga os passos com paciência e delicadeza para obter bolinhas lisas, com cobertura brilhante e finalização irresistível.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3 a 4 colheres de sopa de leite Ninho em pó (mais para polvilhar)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 200 g de chocolate ao leite para cobertura (ou meio-amargo, se preferir)
• Leite Ninho em pó extra para decorar (ou coco ralado)
• Granulado colorido para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela média, leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a soltar do fundo.
2. Desligue o fogo e acrescente o leite Ninho em pó, mexendo vigorosamente até formar uma massa lisa que se solte da panela.
3. Adicione a essência de baunilha, se desejar, e incorpore bem. Deixe a massa amornar até conseguir manuseá-la com as mãos.
4. Com as mãos untadas, enrole pequenas porções da massa em formato de bolinhas, com peso de cerca de 15 a 20 g cada.
5. Role as bolinhas no leite Ninho em pó extra para cobrir completamente e reserve.
6. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em etapas de 30 segundos, mexendo entre as ações até ficar liso. Mergulhe cada bolinha no chocolate e coloque sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Se desejar, finalize com granulado colorido, coco ralado ou polvilhe com um pouco mais de leite Ninho para um acabamento extra.
8. Deixe o chocolate firmar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por alguns minutos para acelerar o processo.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: cerca de 40 minutos (mais o tempo de firmar o chocolate).

Rendimento: aproximadamente 25 a 30 unidades.

Dificuldade: fácil.

Variações

• Nhá Benta com chocolate branco: use chocolate branco na cobertura para um visual claro e suave sabor.
• Versão coco: passe as bolinhas no coco ralado ao invés do leite Ninho para um acabamento tropical.
• Recheio opcional: molde pequenas cavidades nas bolinhas e preencha com um toque de doce de leite antes de cobrir com chocolate.
• Colorindo a massa: adicione uma gota de corante alimentício na etapa final da massa para bolinhas com tons pastel, perfeitos para a Páscoa.

Dicas

• Para enrolar com mais facilidade, espere a massa ficar morna o suficiente para manuseio firme, mas ainda maleável.
• Unte as mãos com manteiga ou óleo neutro para evitar que a massa grude.
• Use uma colher de sorvete ou porções iguais para obter bolas do mesmo tamanho.
• Se o chocolate endurecer ao banhar as bolinhas, reaqueça suavemente, mexa até ficar homogêneo e finalize novamente.
• Armazene em recipiente hermético na geladeira por até 7 dias; pode congelar por até 1 mês.