NÃO JOGUE MAIS PÃO FORA FAÇA ESSA PIZZA RECHEADA, LANCHE RÁPIDO E FÁCIL
Introdução
Quem nunca jogou fora pão amanhecido? Com esta receita, você transforma o que seria descarte em uma pizza recheada saborosa e crocante, perfeita para um lanche rápido, almoço descomplicado ou jantar leve. O segredo está em usar fatias de pão como base, recheá-las com ingredientes simples que já temos em casa e levar ao forno até dourar. Prática, econômica e deliciosa — dá para variar conforme o que você tiver disponível.
Ingredientes
- Pão amanhecido de forma, 6 fatias grossas (ou 4 discos de pão de forma sem casca)
- Molho de tomate ou purê de tomate, aproximadamente ½ xícara
- Queijo muçarela ralado ou fatiado, 150–200 g
- Recheio a gosto: presunto, peito de peru, frango desfiado, ou opções vegetarianas como tomate, azeitonas, milho, pimentão
- Tomate fatiado (opcional), para reforçar o sabor
- Orégano seco e manjericão a gosto
- Alho em pó ou alho picado (opcional)
- Azeite de oliva para regar
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo batido (opcional, para pincelar e dourar)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira com azeite ou use papel manteiga.
- Prepare o pão: se usar fatias grandes, retire as "cascas" em excesso e achate levemente cada fatia com um rolo para deixá-las mais planas. Se preferir, faça discos com o pão para facilitar o fechamento.
- Monte as pizzas de pão: espalhe uma fina camada de molho de tomate sobre cada fatia, adicione metade do queijo, o recheio escolhido e as fatias de tomate, se desejar. Tempere com orégano, sal, pimenta e alho a gosto. Cubra com o restante do queijo.
- Feche com outra fatia de pão para formar uma sanduíche-pizza (ou utilize apenas uma fatia bem recheada, selando as bordas com um garfo). Pincele a superfície com o ovo batido para dourar (opcional).
- Arrume na assadeira e leve ao forno por 12–18 minutos, ou até os pães ficarem dourados e o queijo derretido e borbulhante. Sirva quente.
Tempo, rendimento e dificuldade
Tempo total: cerca de 25 a 30 minutos. Rendimento: aproximadamente 6 porções (depende do tamanho das fatias). Dificuldade: fácil — ideal para iniciantes e para economizar tempo no dia a dia.
Variações
- Vegetariana: use queijo, tomate, milho, azeitonas, pimentão, folhas de manjericão e orégano. Substitua o recheio por legumes refogados com alho.
- Pesto e queijo de cabra: substitua o molho de tomate por pesto e acrescente queijo de cabra esfarelado, com tomatinhos-cereja.
- Integral com frango: utilize pão integral, frango desfiado, milho, alho picado, e uma pitada de páprica para um toque defumado.
Dicas
- Para crocância extra, pincele as bordas com azeite ou manteiga derretida antes de levar ao forno.
- Se não tiver forno, a air fryer funciona bem; assemble as pizzas em sanduíches e asse por menos tempo, observando para não queimar.
- Experimente combinar queijos diferentes (muçarela com cheddar suave ou muçarela com queijo prato) para um sabor mais interessante.
- Planeje o preparo com pão que já esteja seco, pois ele absorve melhor o molho e não fica encharcado.
- Conserve as sobras na geladeira por até 2 dias; reaqueça no forno para manter a crocância.
