ESSE PÃO VAI TE DEIXAR DE QUEIXO CAÍDO!! PÃO DE FRANGO SEM FARINHA

Introdução

Quem disse que pão precisa farinha para ter estrutura e sabor? Este Pão de Frango sem Farinha é uma opção prática, proteica e sem glúten que funciona como lanche, acompanhamento ou até mesmo prato principal. A base é simples: frango desfiado, ovos, queijos cremosos e ervas que se unem para formar um pão firme por fora e macio por dentro. Ideal para quem busca uma refeição saborosa, com menos carboidrato e sem farinha de trigo. Sirva fatiado, com salada fresca ou como torrada para o café da manhã.

Ingredientes

• 400 g de frango cozido desfiado
• 3 ovos
• 200 g de cream cheese (ou requeijão cremoso)
• 150 g de queijo parmesão ralado (ou muçarela ralada)
• 1/2 xícara de leite (ou creme de leite)
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha) a gosto
• Opcional: sementes de gergelim para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de loaf untada ou forrada com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata levemente os ovos. Adicione o cream cheese e o leite, batendo até obter uma mistura homogênea.
3. Junte o frango desfiado, o queijo parmesão (ou muçarela), o alho em pó, o sal, a pimenta e as ervas. Misture bem até distribuir os ingredientes de maneira uniforme.
4. Amasse a massa com uma espátula por alguns segundos para ajudar a distribuir o forno de calor. Acrescente o fermento químico e incorpore delicadamente.
5. Despeje a massa na forma, alisando a superfície. Se desejar, polvilhe sementes de gergelim por cima.
6. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e firmar ao toque. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: cerca de 15 minutos. Tempo de forno: 35–40 minutos. Rendimento: aproximadamente 10 fatias. Dificuldade: fácil.

Variações

• Espinafre e queijo feta: acrescente 1 xícara de espinafre cozido picado e 100 g de queijo feta desmoronado à massa.
• Versão com tomate seco: adicione 1/4 xícara de tomate seco picado e substitua parte do queijo por muçarela de búfala para sabor extra.
• Sem lactose: use cream cheese sem lactose e queijo parmesão sem lactose, mantendo o leite (ou substitua por leite vegetal sem açúcar).

Dicas

• Certifique-se de que o frango esteja bem seco antes de misturar, para evitar uma massa líquida demais.
• Uso de papel manteiga facilita retirar o pão da forma após assado.
• Se a superfície dourar rápido demais, cubra com papel alumínio nos últimos minutos para não queimar.
• Para um miolo ainda mais úmido, adicione uma manteiga derretida ou mais cream cheese à massa.
• Salpique ervas picadas na hora de servir para realçar o aroma e o colorido.