Docinho de Leite Ninho (que não vai ao fogo, super fácil)

Introdução

Este docinho é perfeito para quem busca uma sobremesa simples, rápida e sem necessidade de fogo. A base combina leite condensado, leite Ninho em pó e manteiga até formar uma massa macia, que pode ser moldada sem dificuldade. O resultado é um confection suave, com o sabor delicado do leite em pó, que pode ganhar coberturas diferentes conforme a ocasião. Ideal para festas, lembrancinhas ou apenas para um lanche da tarde, serve como opção de doce caseiro que agrada a todos.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (aprox. 395 g)
• 1 xícara de leite Ninho em pó (aprox. 100 g)
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Coco ralado para envolver os docinhos (ou mais leite Ninho em pó para cobertura)
• Opcional: chocolate granulado ou cacau em pó para variações de cobertura

Modo de preparo

1. Em uma tigela, junte o leite condensado, o leite Ninho em pó, a manteiga amolecida e a baunilha. Misture bem com uma colher até ficar homogêneo e cremoso. Não é necessário aquecer.
2. Transfira a massa para a bancada e sove com as mãos por 2 a 3 minutos, até ela ficar firme e não grudar tanto nas mãos. Se estiver muito PEGajosa, polvilhe com um pouco mais de leite Ninho aos poucos.
3. Modele bolinhas do tamanho de uma avelã ou de uma colher de chá. Role cada bolinha no coco ralado para envolver (ou passe no leite Ninho em pó extra para uma cobertura branca mais seca).
4. Arrume os docinhos em um prato e leve à geladeira por 15 a 30 minutos para firmar. Sirva geladinhos.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: cerca de 20 a 25 minutos (mais 15 a 30 minutos de geladeira)
• Rendimento: aproximadamente 25 a 30 docinhos, dependendo do tamanho desejado
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Envolver as bolinhas em cacau em pó para uma versão com chocolate mais suave.
• Passar no coco ralado misturado com raspas de limão para um toque cítrico.
• Adicionar pedacinhos de castanha picada à massa antes de enrolar para crocância.
• Substituir parte do leite condensado por creme de leite para uma versão menos doce e mais macia.
• Incluir algumas gotas de essência de amêndoas para um aroma diferente, sem perder o foco do leite Ninho.

Dicas

• Use manteiga em temperatura ambiente para facilitar a emulsão com o leite condensado.
• Se a massa ficar muito pegajosa, adicione pequenas quantidades de leite Ninho até obter o ponto certo.
• Para conservar, guarde os docinhos em recipiente hermético na geladeira por até 1 semana, ou no freezer por até 1 mês.
• Ao enrolar, mantenha as mãos levemente úmidas ou untadas com leite Ninho para evitar que a massa grude demais.
• Prove e ajuste o sabor adicionando mais baunilha ou leite Ninho conforme necessário antes de modelar.