Com Molho de Iogurte: Faço Esta Salada e Só Recebo Elogios! Faça Também, É Super Fácil!
Introdução
Esta salada com molho de iogurte é garantia de elogios em qualquer mesa. Crocante e fresca, ela combina vegetais simples com um molho cremoso que realça os sabores sem pesar. É rapidíssima de preparar e perfeita para acompanhar pratos principais ou servir como entrada leve. E é super fácil de reproduzir em casa: você monta a salada, faz o molho e pronto. Experimente e confirme o que todo mundo diz: resulta sempre bem.
Ingredientes
Salada
- 1 pepino grande, fatiado
- 2 tomates médios, cortados em gomos
- 1/2 cebola roxa, fatiada em rodelas finas
- 1 punhado de folhas de alface ou rúcula
- 50 g de queijo feta esfarelado (opcional)
Molho de iogurte
- 200 g de iogurte natural ou grego
- 1 dente de alho picado ou 1/2 colher de chá de alho em pó
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de hortelã picada (ou endro)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Meio colher de chá de mel opcional, para equilibrar a acidez
Modo de preparo
- Lave bem os vegetais. Fatie o pepino, corte os tomates e pique a cebola roxa em rodelas finas.
- Monte a base da salada em uma travessa: folhas, pepino, tomate e cebola. Se desejar, acrescente o queijo feta por cima.
- Prepare o molho: em uma tigela, misture o iogurte, o alho, o suco de limão, o azeite e as ervas. Tempere com sal, pimenta e o mel, se usar. Misture até ficar homogêneo.
- Regue metade do molho sobre a salada e misture delicadamente para envolver os vegetais. Sirva com o restante ao lado, para quem quiser mais cobertura.
- Para intensificar os sabores, leve à geladeira por 15 minutos antes de servir. A salada fica ainda mais aromática e refrescante nessa pausa.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 15–20 minutos
- Rendimento: 2–4 porções
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Troque o iogurte tradicional por iogurte grego desnatado ou por iogurte de coco para uma versão sem lactose ou vegana.
- Troque a hortelã por salsinha, dill ou manjericão para perfis de sabor diferentes.
- Adicione grãos cozidos (grão-de-bico, trigo para quibe) ou legumes cozidos (milho, ervilhas) para tornar a salada mais robusta.
- Substitua o queijo feta por queijo minas frescal ou omita o queijo para uma versão ainda mais leve.
Dicas
- Para deixar a salada menos aguada, salgue levemente o pepino e deixe descansar 5–10 minutos; seque o excesso antes de montar.
- Use iogurte sem adição de açúcar para manter o sabor fresco; ajuste o mel conforme o quão ácido está o molho.
- Experimente servir com pão torrado, croutons ou palitos de legumes para adicionar crocância.
- Prepare o molho à parte e refrigere por alguns minutos se preferir uma textura mais firme ao servir.
