Quando pensamos em festas juninas ou em sabores típicos do inverno, a canjica cremosa com amendoim e paçoca certamente vem à mente. Essa receita tradicional nos remete a momentos de celebração, aconchego e delícias gastronômicas. Se você está em busca de uma versão irresistível dessa sobremesa, você veio ao lugar certo. Nesta receita, compartilharei com você todos os segredos para fazer uma canjica cremosa com amendoim e paçoca que encantará o paladar de todos.
Ingredientes:
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 paçocas esfareladas
- Canela em pó a gosto (opcional)
Passo 1: Preparando a canjica Antes de tudo, é importante lavar bem a canjica em água corrente. Em seguida, coloque-a em uma panela de pressão e cubra com água. Cozinhe em fogo médio-alto por aproximadamente 40 minutos, ou até que a canjica esteja macia e cozida. Depois de cozida, escorra a água e reserve.
Passo 2: Creme de canjica Na mesma panela em que cozinhou a canjica, adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, o sal e metade do amendoim moído. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura esteja bem aquecida e comece a engrossar. O processo pode levar de 20 a 30 minutos. Certifique-se de mexer para evitar que grude no fundo da panela.
Passo 3: Finalizando a canjica Assim que o creme atingir a consistência cremosa desejada, adicione a canjica cozida reservada. Misture bem para que a canjica fique completamente envolvida pelo creme. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 4: Montagem e decoração Desligue o fogo e transfira a canjica cremosa para uma travessa ou porções individuais. Polvilhe o restante do amendoim moído por cima e espalhe a paçoca esfarelada. Se desejar, finalize com uma pitada de canela em pó para realçar os sabores.
A canjica cremosa com amendoim e paçoca está pronta para ser servida. Pode ser apreciada quente ou fria, de acordo com a sua preferência. Essa delícia é perfeita para aquecer as noites frias ou para celebrar as festas juninas em grande estilo.
Agora você tem em mãos uma receita completa para fazer uma canjica cremosa com amendoim e paçoca que certamente encantará todos com seu sabor único e irresistível. Aproveite essa sobremesa tradicional e desfrute de momentos de prazer e delícias gastronômicas com seus familiares e amigos.
