BOMBOM FIT DE AMENDOIM | Mamãe Vida Saudável #29
Introdução
Este bombom é a prova de que é possível aliar sabor e cumplicidade com a saúde. Feito com manteiga de amendoim natural, mel e um toque de chocolate amargo, ele oferece proteína, gordura boa e uma doçura controlada. Ideal como lanche pós-treino, sobremesa rápida ou aquele agrado da tarde, sem exageros. A textura macia por dentro contrasta com a cobertura de chocolate, resultando em um snack fácil de fazer, que cabe numa rotina corrida sem perder o encanto.
Ingredientes
- 1 xícara (aprox. 240 g) de manteiga de amendoim natural sem açúcar
- 1/4 xícara (60 ml) de mel ou melado (ou xarope de agave para versão vegana)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco, derretido
- 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo (70% cacau) ou cobertura de chocolate sem açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- Opcional: 1 colher de sopa de cacau em pó para intensificar o sabor de chocolate
- Opcional: 1 colher de sopa de proteína em pó de sabor baunilha
- Opcional: amêndoas picadas ou amendoim picado para crocância
Modo de preparo
- Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim, o mel e o óleo de coco até obter uma pasta lisa e homogênea.
- Se desejar, junte o cacau em pó e a proteína em pó, mexendo até incorporar completamente.
- Leve a mistura à geladeira por 15–20 minutos para firmar um pouco e facilitar a modelagem.
- Com uma colher de chá ou com as mãos levemente úmidas, forme pequenas bolinhas (tamanho de noz). Se quiser crocância, adicione um pouco de amendoim picado dentro de cada bolinha antes de finalizar.
- Derreta o chocolate com o restante do óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo até ficar liso e brilhante.
- Mergulhe cada bolinha no chocolate, retire o excesso e disponha sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Se desejar, polvilhe com amêndoas picadas.
- Refrigere por 20–30 minutos ou até o chocolate firmar completamente. Guarde em recipiente fechado na geladeira.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: cerca de 25–30 minutos
- Tempo de geladeira: 20–30 minutos
- Rendimento: aproximadamente 18–24 bombons, dependente do tamanho das porções
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Versão vegana: substitua o mel por xarope de agave e utilize chocolate sem leite.
- Textura mais crocante: acrescente amendoim picado à massa, ou use amêndoas inteiras no centro de cada bombom.
- Sabor extra de chocolate: acrescente 1 colher de sopa de cacau em pó à mistura e reduza o mel para manter a liga.
- Proteína extra: adicione proteína em pó de sabor baunilha e ajuste o mel para não deixar quebradiço.
Dicas
- Escolha manteiga de amendoim natural, sem adição de açúcares ou óleos suplementares, para controlar o sabor e a textura.
- Se a massa ficar muito mole, leve à geladeira por mais alguns minutos antes de modelar.
- Para facilitar o mergulho, mantenha o chocolate morno, mas não fervendo; o excesso de chocolate pode deixar o acabamento espesso.
- Guarde os bombons na geladeira em recipiente hermético; consomem melhor dentro de 1 semana.
- Pequenos toques de flor de sal sobre o chocolate. reforça o contraste entre o doce e o salgado.
