BOLO DE MILHO DE LIQUIDIFICADOR #5

Introdução

Este bolo de milho de liquidificador #5 é uma opção prática e reconfortante para qualquer hora do dia. A massa fica macia e úmida, com o sabor doce do milho que ganha corpo com leite, ovos e uma pitadinha de sal. Preparado no liquidificador, ele facilita o fluxo da cozinha sem abrir mão de textura e aroma. A adição opcional de parmesão confere um toque sutil de salinidade que destaca o sabor do milho sem ultrapassar o equilíbrio doce-sal. Ideal para quem procura uma sobremesa simples, rápida e que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de milho verde picado (ou 1 lata de milho escorrido)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo neutro
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
2. No liquidificador, coloque o milho e o leite; bata até ficar bem triturado e homogêneo.
3. Junte o óleo e os ovos; bata novamente até obter uma mistura lisa e cremosa.
4. Adicione a farinha, o açúcar, o sal e o parmesão, se desejar; bata em velocidade baixa apenas para incorporar.
5. Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30–35 minutos, até o palito sair limpo.
7. Deixe amornar antes de fatiar. Se preferir, sirva com manteiga ou geleia de sua escolha.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de forno: 30–35 minutos

Tempo total: cerca de 45–50 minutos

Rendimento: aproximadamente 12 porções

Dificuldade: fácil

Variações

• Versão cremosa: substitua 1/4 do leite por creme de milho ou leite de coco para uma textura mais macia.
• Com coco: acrescente 2 colheres de sopa de coco ralado à massa na hora de bater.
• Com queijo extra: junte 2 colheres de sopa de parmesão ralado à massa para mais sabor salgado.
• Milho completo: utilize metade milho verde fresco e metade milho de lata para uma combinação de texturas.
• Toque cítrico: acrescente raspas de limão ou uma pitada de essência de baunilha para aroma diferenciados.

Dicas

• Para bolo mais fofo, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa já batida com o milho.
• Não abra o forno antes de 25 minutos para evitar que o bolo murche no centro.
• Experimente acompanhar com manteiga cremoso ou uma geleia de sua preferência para incrementar o sabor.
• Se desejar um bolo mais úmido, reduza o açúcar em 1/4 e adicione 1 colher de sopa de leite extra na massa.