BOLO DE MILHO DE LATINHA NO LIQUIDIFICADOR
Introdução
Este bolo de milho de latinha no liquidificador combina praticidade e sabor rústico. A massa fica cremosa, úmida e com aroma suave de milho, perfeita para café da manhã, lanche da tarde ou uma sobremesa rápida. O segredo está em bater bem os ingredientes líquidos e depois incorporar a farinha com o fermento apenas para manter a textura fofinha. Em poucos minutos você transforma latas de milho em um bolo macio e saboroso.
Ingredientes
- Milho verde em conserva: 2 latas, escorridas (aprox. 600 g de milho no total)
- Ovos: 3 unidades
- Óleo: 1/2 xícara (120 ml)
- Leite: 1/2 xícara (120 ml)
- Açúcar: 1/2 xícara (100 g)
- Farinha de trigo: 1 xícara (120 g)
- Fermento químico em pó: 1 colher de sopa (15 g)
- Sal: pitada
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média (aprox. 22–24 cm) com óleo e polvilhe com farinha ou utilize papel manteiga.
- No liquidificador, bata o milho escorrido com os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo apenas até incorporar. Adicione a pitada de sal e incorpore rapidamente para manter a massa leve.
- Despeje na forma preparada e leve ao forno por 35–40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retire do forno, deixe descansar 5–10 minutos e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Tempo, rendimento e dificuldade
Tempo de preparo: cerca de 15 minutos. Tempo de forno: 35–40 minutos. Rendimento: aproximadamente 12 fatias. Dificuldade: Fácil.
Variações
- Versão Queijo e Ervas: acrescente 50 g de queijo parmesão ralado e 1 colher de sopa de ervas picadas (salsa ou cebolinha) à massa antes de levar ao forno.
- Versão Coco e Baunilha: junte 2 colheres de sopa de coco ralado e 1/2 colher de chá de essência de baunilha à massa.
- Versão Picante Suave: inclua 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída e 50 g de queijo prato ralado para um toque de sabor sem perder a maciez.
Dicas
- Para um bolo bem macio, evite bater demais após acrescentar a farinha; apenas misture até incorporar.
- Certifique-se de escorrer bem o milho para não deixar a massa pesada ou úmida demais.
- Se a massa ficar muito espessa, adicione leite aos poucos até atingir a consistência de bater-pingar.
- Para facilitar a desenformação, espere o bolo amornar na forma por alguns minutos antes de virar.
- Versões sem lactose podem ser feitas substituindo o leite por leite vegetal e o óleo por óleo de coco ou outro óleo neutro.
