BOLO DE LEITE NINHO | Bolo gelado de leite ninho fácil

Introdução

Este bolo de leite ninho é uma opção suculenta e prática para qualquer ocasião. A massa fica macia e úmida, com o toque suave do leite em pó que dá o sabor característico do leite ninho. A camada de creme cremoso no topo transforma a sobremesa em uma opção gelada perfeita para dias quentes, festas ou aquele café da tarde especial. Com preparo simples e resultando em uma aparência delicada, é sucesso garantido entre familiares e amigos.

Ingredientes

• Massa do bolo
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Creme para recheio e cobertura
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite (aproximadamente 300 g)
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó Ninho
  • 1 xícara (chá) de leite
• Calda de umedecer (opcional)
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó para dissolver no leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o óleo e continue batendo.
3. Adicione o leite e o leite em pó Ninho dissolvido em uma parte dele, formando uma mistura homogênea. Acrescente a essência de baunilha, se desejar.
4. Peneire a farinha de trigo com o fermento e incorpore aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a aeração.
5. Despeje na forma e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo. Desenforme morno e deixe esfriar.
6. Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, combine o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó dissolvido no leite. Mexa em fogo baixo até obter um creme grosso e liso. Retire do fogo e reserve para esfriar.
7. Se desejar, umedeça o bolo com a calda de leite, espalhe o creme por cima e cubra com mais creme. Alise bem e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: 40 minutos. Tempo de forno: 30–35 minutos. Tempo de geladeira: 4 horas ou até firmar. Rendimento: 12 porções. Dificuldade: Fácil.

Variações

• Adicionar 2 colheres de sopa de coco ralado à massa para um toque tropical.
• Substituir parte da farinha por cacau para um Bolo de Leite Ninho com chocolate.
• Raspar casca de limão ou adicionar raspas de laranja à massa para aroma cítrico.
• Usar cobertura de ganache de chocolate branco com creme de leite para um visual mais sofisticado.

Dicas

• Peneire os secos para evitar grumos e manter a massa leve.
• Não abra o forno nos primeiros 25 minutos para não perder a leveza da massa.
• Se o creme endurecer, acrescente um pouco mais de leite aos poucos até atingir consistência cremosa.
• Para cortes mais fáceis, leve o bolo à geladeira após aplicar o creme e a calda, especialmente em dias quentes.