BOLO DE CHOCOLATE COM COBERTURA — SUPER FÁCIL PARA PÁSCOA

Introdução

Nesta Páscoa, nada melhor que um bolo simples, rápido de fazer e que agrade a todos. Este Bolo de Chocolate com Cobertura é uma receita que junta praticidade e sabor marcante. A massa fica macia e úmida, graças à água fervente que realça o chocolate. A cobertura de ganache simples dá brilho e uma camada cremosa que derrete na boca. Ideal para compartilhar com a família ou presentear com ovos decorados.

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar
• 1 1/2 colher de chá de fermento químico
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo neutro
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de água fervente

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 200 ml de creme de leite (ou creme de leite fresco)
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para brilho)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de cerca de 23 cm.
2. Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o leite, o óleo e a baunilha até ficar homogêneo.
4. Adicione os ingredientes secos aos líquidos aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa. Incorpore a água fervente e misture delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo. Retire e deixe esfriar completamente.
6. Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre as pausas. Misture o creme de leite até ficar liso e brilhante. Acrescente a manteiga e mexa até incorporar.
7. Ao bolo frio, espalhe a ganache de forma uniforme. Deixe firmar por alguns minutos antes de servir.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 30-35 minutos
• Tempo de fria: 20-30 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Para realçar o sabor de chocolate, acrescente 1 colher de chá de café solúvel à massa (em pó), dissolvido na água fervente.
• Inclua 1/2 xícara de nozes picadas ou castanhas na massa para crocância.
• Substitua a cobertura por uma ganache de chocolate branco para um contraste visual, ou use uma calda de chocolate ao leite com leite condensado para um sabor mais doce.
• Decore com mini ovos de Páscoa, confeitos coloridos ou raspas de chocolate para a produção de Páscoa.

Dicas

• Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que o bolo murche.
• Deixe o bolo atingir a temperatura ambiente antes de cobrir para evitar respingos; se cobrir ainda morno, a cobertura pode derreter demais.
• Para bolo ainda mais fofo, substitua 1/4 de xícara de farinha por amido de milho.
• Se não tiver creme de leite fresco, use creme de leite comum com 12-18% de gordura, aquecendo levemente para facilitar a fusão com o chocolate.