Venha celebrar com a gente os 2 anos de canal, revisitando uma das minhas receitas favoritas: O Bolo Cappuccino! (capucino, capuccino ou capuchino)
A receita é praticamente a mesma, com algumas alterações que fiz de última hora, as duas são ótimas!
Falando nisso, aqui fica o link pro vídeo original, o primeiro bolo em camadas do canal: https://www.youtube.com/watch?v=6qZbGw-UPFI&t=222s
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INGREDIENTES
MASSA
Cacau em Pó (54g | 9 Col. Sopa)
Água Fervente (105ml | 7 Col. Sopa)
Ovos (3 Unid. | 150g | tipo Grande | Temp. Ambiente)
Manteiga s/ Sal (115g | ½ Xíc. | 8 Col. Sopa | Temp. Ambiente)
Açúcar Refinado (275g | 1 Xíc. + 6 Col. Sopa)
Farinha de Trigo (175g | 1⅓ Xíc.)
Fermento em Pó (2½ Col. Chá | 10g)
Sal (¼ Col. Chá | 1g)
Leite (30ml | 2 Col. Sopa)
CREME
Creme de Leite Fresco (300ml | 1¼ Xíc.)
Café Solúvel Granulado (1 Col. Chá | 2g)
Formas: 2 Unid. | 20cm | Redondas
Forno Pré-Aquecido: 180˚C
Tempo de Forno: 20-25min
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NOTAS
-O modo que faço o creme batido com café aqui é dissolvendo o granulado de café no creme de leite quente, que depois é esfriado e batido em ponto de chantilly. O método como faço no vídeo original é um pouco mais fácil e também funciona, fique à vontade para fazer como for mais melhor para você!
-O cacau utilizado pode ser tanto o natural quanto o alcalino.
-Esse método de mistura onde todos os ingredientes se misturam de uma vez na tigela (método all-in-one) exige (mais que o método cremoso) que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, portanto nada de manteiga e ovos gelados!
-Se quiser fartura de creme, faça os 500ml da amebalagem de creme de leite fresco que você provavelmente vai ter comprado para fazer e lambuse o bolo! Neste caso aumente para 1½ Col. Chá (3g) a quantidade de café solúvel. Falando em café, pode ser descafeinado.
-Meça os ingredientes corretamente, esse vídeo explica como medir por xícaras/colheres sem erro: https://www.youtube.com/watch?v=ybNW5aV2-OY&t=440s
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